Главная / Новости и Статьи / Как отличить понятия «срок хранения» и «срок годности»

Статьи

« Назад

Как отличить понятия «срок хранения» и «срок годности»  09.01.2019 11:08

Часто  «срок хранения» и «срок годности»  считают равносильными понятиями.  И это очень распространенная ошибка.  Все-таки между этими двумя терминами есть существенные  различия.  В этой статье мы разберем два этих понятия и узнаем, что именно нужно понимать потребителю  под «просроченными товарами».

Срок хранения

Сроком хранения называют период, в течении которого продукт хранится без потери своих свойств и качеств. В этот срок продукт сохраняет свой вкус, аромат либо консистенцию. Значит, по истечению срока хранения может измениться одно из этих качеств продукта, при этом допускается к употреблению.

Например, Согласно ГОСТу РФ мёд может храниться год. Но это вовсе не означает, что после года его нельзя есть. Он просто потеряет одно из своих свойств и его жидкое состояние, после срока хранения,  превращается в твердое, он просто засахаривается, а не портится. Правда, чтоб мед или другой продукт действительно не испортился, для него требуется сохранять определенные условия хранения, которые указывает так же производитель на упаковке.

Интересно, что мед в закупоренном виде, без доступа воздуха, может храниться веками! А если вы добавите мед  в выпечку, то продлите ей жизнь.

Еще можно взять за пример алкогольные напитки.

У алкогольной продукции срок годности не ограничен и в ГОСТе не прописан. Но если взять за пример то же шампанское, то его рекомендуется реализовать  в течении трех лет после изготовления (касается премиум – сегмента). Продукцию эконом – сегмента желательно реализовывать быстрее, в течении года/двух лет после изготовления.

И чтобы сохранить качества шампанского, нужно придерживаться условий хранения, прописанные на этикетке/упаковке продукта: темное прохладное место, определенная температура, даже положение бутылки. Но не так часто покупатели, да и магазины придерживаются таких условий. Из-за этого производители указывают на бутылках срок хранения 1-2 года.

В течении данного времени напиток должен оставаться пригоден к употреблению. По истечению же этого времени шампанское тоже можно пить, но узнать, сохранило ли оно все свои качества, можно только открыв бутылку.

Вывод: чтобы можно было употреблять продукт по истечению его срока хранения, необходимо поддерживать определенные условия для его дальнейшей сохранности.

Как говорилась ранее, если вышел срок хранения, то это совсем не значит, что продукт не пригоден к употреблению. Но лучше в магазине избегать покупку товара с уже истекшим сроком хранения.

Срок годности

Срок годности - это определенный период времени, по истечению которого продукт становится непригодным к употреблению. Это касается не только продуктов, но лекарств, и продавец обязан удалять с полок магазина/аптеки такой просроченный продукт.

Срок годности могут обозначать двумя способами:

  • Датой истечения срока годности. Здесь производитель указывает конкретную дату, после которой употребление продукта запрещено. «Годен до: число, месяц, год».
  • Периодом, сроком реализации. Это временной отрезок, в течение которого нужно употребить продукт. Например, 6 месяцев с даты изготовления.

Есть определенный перечень товаров, на которых, по постановлению правительства РФ, производитель обязан указывать срок годности:

  • Продукты питания в упаковке
  • Лекарства
  • Химические вещества
  • Бытовая химия
  • Товары, в состав которых входят вещества, меняющие свои свойства и качество под воздействием внешних факторов. (Пиротехника, батарейки, огнетушители и т.д.)

После истечения срока годности употреблять такие товары опасно не только для здоровья человека, но и окружающей среды.

На товары длительного предназначения производитель устанавливает срок службы изделия. Это период гарантии качества товара, в течении которого производитель гарантируют исправную работу изделия. Потерявшее работоспособность изделие в гарантийный период ремонтируется за счет производителя.

Что делать, если вами был обнаружен просроченный продукт в магазине?

  • Обратитесь к сотруднику магазина и сообщите о находке. Он обязан убрать данный  продукт с продажи.
  • Если никакой реакции не последовало, вам стоит отметить свою жалобу в книге отзывов и предложений, которая обязательно должна присутствовать в уголке потребителя. Укажите свой номер телефона, чтобы получить ответ на свою жалобу от магазина.
  • В крайнем случае, можно обратиться в общество прав потребителя или Роспотребнадзор.

Как вернуть просроченную покупку обратно в магазин?

В случае, если вы обнаружили истекший срок годности или хранения продукта после его покупки, стоит идти в этот же магазин, где и совершалась продажа. Не забудьте взять с собой вашу покупку. И не откладывайте поход обратно в магазин даже на день!

Позаботьтесь о том, чтобы предъявить в магазине чек. Если вы его не сохранили, то добыть свидетельство о вашей покупке в магазине будет сложней. В случае оплаты картой можно предоставить выписку из банка или приложения в телефоне, где сохраняются все манипуляции с картой.

Если и этого нет, тогда вы вправе потребовать запись с камеры наблюдения  магазина.

Продажа товара с истекшим сроком годности запрещается законодательством РФ. Хранение и продажа просрочки расценивается как преступление и может наказываться, в лучшем случае - штрафом, в худшем - лишением свободы до 2-х лет.